久久鸭脖以香、麻、辣为主,吃时不麻不辣,可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃,光啃肉,鸭脖肉为“活肉”层次分明,颇有嚼劲,肉啃完后,则吸吮骨节间的骨髓,“滋溜”一声,令人颇有一种成就感。喜辣者可将骨头嚼碎,细品慢吸,体验“齿留香”而余味悠长。
市场前景
课程背景
相传秦末,赵被围,盟国将军项羽渡漳河救巨鹿是有破釜沉舟之战,漳河两岸多鸭,三军战累,以毁船之木烹,所佩香囊遗釜内不自知,于是香飘四溢,三军引颈相望,争相食之,尤以鸭颈味,三军久久不忘其味,士气大振,乃有巨鹿之胜,而后皆不知味何如此,伙夫得香囊,乃秘而藏之,归楚,制以秘方,与鸭颈、鸭掌等烹,后流传至今命名为久久鸭。立即预约课程
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