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担担面是自贡比较传统的面食小吃，因为是在街头挑着担担卖面，所以非常的有名，后来就叫做担担面，香味非常浓郁，咸香微辣，非常的入味，面条细薄吃起来口感是非常不错的，已经作为了一种家常美食小吃。
市场前景
发展空间大
我国小吃种类繁多，风格各异，各地都有小吃中的名吃，是当地人们生活中不可缺少的菜肴。小吃在我国众多菜系中能够生存和发展到现在，并形成不同的流派，说明其在消费者心目中的地位高，创业者开个小吃店有发展空间
消费人群广泛
随着人们生活水平的提高，一般消费者把外出就餐作为一种休闲享受，吃点小吃改善一下口味，是城市居民消费的一个趋势。农村劳动力进城务工的增加，扩大了小吃消费的大军，这一切都为小吃发展提供了难得的机遇
多重实力，值得信赖
担担面点评
所谓"剃头的挑子--一头热"，担担面的挑子也是如此:这一头是一个煤球炉子，上面还坐着一个锅，里面当然就是热水喽;另一头就是碗筷、调料和洗碗的水桶。然后就可以用扁担挑在肩上，晃晃悠悠、颤颤巍巍地沿街游走，还边走边叫:"担担面，担担面……"担担面的得名，来自这特殊的年代和叫卖方式;担担面的出名，却在于它的调味和独特的面臊。
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先说面臊，其实就是外省人叫的面卤或是浇头。四川人习惯把面臊分为三种:汤汁面臊、稀卤面臊和干煵面臊。汤汁面臊就是带有汤水的，比如红烧牛肉面、清汤牛肉面、香菇炖鸡面等的面臊;稀卤面臊就是面臊比较浓稠，一般都有勾芡这一过程，像打卤面、大蒜鳝鱼面等的面臊就属此列;干煵面臊就是指炒制的面臊，面臊一般都比较干爽，像杂酱面和担担面的面臊就是。
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