临沂水晶包培训班
水晶包是福建泉州传统风味小吃。水晶包的制作材料有小麦面粉1000克、酵母5克、猪油(炼制)500克、白砂糖750克等。水晶包色泽洁白,质地松软,味清甜油润,食时有冰糖屑感。
水晶包子的营养价值
生津止渴:
水晶包因为成分的原因,具有一定润喉去燥的功效,尤其是经常出现的眼干、手干、睡眠不足的人,是非常适合吃的。
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安神除烦:
在水晶包的成分中含有丰富的镁和钙成分,这两种成分对于肌肉和成分有着非常明显的缓解作用。
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消炎止痛:
消炎止痛:水晶包的营养价值是很高的,对于一些轻微疼痛也具有缓解作用。
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富含营养素:
丰富的脂肪酸富含在水晶包内,脂肪你算得主要作用是帮助提高身体内的热量。
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用木薯粉怎么做水晶包子
材料:澄粉、木薯粉、橄榄油、盐、鸡精、猪肉、胡萝卜、鸡蛋、蚝油、糖。
做法:1、先将胡萝卜在清水中清洗干净,去掉胡萝卜辟以后,切成胡萝卜碎备用。
2、将猪肉清洗干净以后,切成肉沫后备用。
3、将准备好的胡萝卜碎和猪肉碎放入到碗中,加入适量的盐、糖、鸡精、鸡蛋、蚝油、澄粉、木薯粉搅拌均匀。
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4、在锅里加入适量的清水,大火煮沸以后,将水倒入盆中搅拌开。
5、然后盖上盖子焖大约五分钟以后。
6、将准备好的面揉成面团,然后分成均匀的剂子。
7、将剂子擀成面皮,将准备好的馅料包在面皮中,包成包子的形状。
8、锅内加入适量的清水,大火煮开以后,将包好的包子放入锅内蒸熟就可以了。
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课程大纲
6
项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等
10
老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算
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学习流程
1、水晶灌汤包的系统讲解,理论基础。
2、水晶灌汤包的原料选购标准。
3、水晶灌汤包的原料预处理。
4、水晶灌汤包的加工工艺,制作过程技巧及经验。
5、水晶灌汤包的成品标准。
6、水晶灌汤包产品的定价标准。
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水晶包子是传统的点心之一,水晶包子是由于它的外观晶莹剔透,隐约可以看见里面的馅料,所以会被称为水晶包子,而水晶包子的馅料和普通包子的馅料是一样的,只是包子皮不一样。
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