临沂焖面培训班
焖面（Braised String Bean with Noodle），是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。
焖面简介
一
主料是面粉，配料主要是豆角、豆芽和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，也很好吃，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
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二
焖算是此面的加工方法，对于很多地方称为：lumian。著名山药蛋派作家赵树理就特别爱吃这种面，还因此做了一些考证。他认为lumian应为“垆面”。
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三
焖面是传统面食（汤面）的革新性产品，其加工工艺就是——焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，蔬菜中的养分和水分流失少，所以焖面更加营养，口感更好。
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01
焖制过程中不要揭开锅盖，正所谓一气呵成，就是这个道理。气跑了，面面有可能焖不熟。
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02
焖好出锅的时候，先将面挑散，再和菜拌匀，这样更省劲，有事半功倍的效果。
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03
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课程大纲
6
项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等
10
老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算
课程简介
开面馆学面食技术培训哪里好？川味面大受欢迎 ，所以开川味面馆成为了大部分的选择，有一些面食培训学校也就趁势开始了自己的“模仿”之路，自以为会煮两碗面就可以开面食培训学校了，岂不知道面食培训学校一定要有自己的核心技术配方，如果连这一点都做不到，面食培训教出来的学员岂敢开店。
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所以面食培训开面馆现在川味面技术，至少可以有一点可以保证，那就是市场广阔，吃的人多。从另外一个角度来说，川味面属于大众消费餐饮，接地气儿也是比较关键的。不管是男女老少，川味面对于他们来说，都是出面的好选择。一个想好长期发展的项目，有了这些作为基础，才能越走越远。
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