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临沂飘飘香小吃培训学校
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临沂纸包鱼培训班

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  • 授课学校:临沂飘飘香小吃培训学校
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2022-12-06
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临沂纸包鱼培训班
 

纸包鱼则是源自万州的新一代健康烤鱼,相比传统烤鱼来讲,从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。随着筷纸道等专业上游商户的成熟,纸包鱼快速在全国范围内得到推广,纸包鱼烤鱼炉等家用产品出现,让纸包鱼成了居家可做,想吃就能做好的美食,出现在人们的餐桌上。


纸包鱼——新一代健康烤鱼

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纸包鱼,是2006年前后流行在川渝大地的一种健康美食,已经拓展到国内多数县城,结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色,研制出的新一代健康烤鱼,一经推向市场便被广大消费者所追捧。一经推向市场便被广大消费者所追捧。

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据不完全统计,重庆和四川两地,纸包鱼餐厅全面开花。随着爱好纸包鱼的人群走向全国各地,多数城市,已经逐步有了大量的纸包鱼烤鱼店,根据食客口味,推出了不同辣度的烤鱼。烤鱼起源于巫溪大宁河边,名扬于万州古城,称万州烤鱼,亦谓传统烤鱼。

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纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式,采用健康的电烤,将食物的健康放在了位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉!加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉!

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菜品特色


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相比传统烤鱼来讲, 从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。招牌蒜香、变态泡椒、酸辣馥香、椒麻豉椒、酸甜番茄,五种可供选择的口味满足不同的需求,酸、甜、鲜、辣、麻,百变的调和,使鱼肉变幻出欣喜的味觉体验。徘徊再三,选定了蒜香烤黔鱼,油在高温下咕嘟咕嘟地冒着泡,薄纸盛住了鱼身,却锁不住鱼的香味,从缝里渗出的,是浓而不冲叫人食欲大开的厚重蒜香。纸上烤鱼与常见的烤鱼相比,这纸上烤鱼具有颠覆性的改进,现做技术培训。立即预约课程

课程大纲

1
 纸包鱼制作理论学习
2
 纸包鱼原料的选购
3
 纸包鱼食材的预加工
4
 纸包鱼加工的基本标准

5
 纸包鱼加工的工艺步骤
6
 项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等
7
 经营小技巧,轻松创造。
8
 示范讲解
9
 专业老师一对一的实战示范,讲解技术
10
 老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算
11
 自我实践
12
 自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检

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纸包鱼是近一年来在川渝大地的一种健康美食,结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色,研制出的新一代健康烤鱼,一经推向市场便被广大消费者所追捧。据不完全统计,重庆和四川两地,近一年时间如雨后春笋般的开了上千家纸包鱼餐厅。

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纸上烤鱼较大化提供利用空间,店面可大可小。我们的烤鱼注重形美、味美的同时,融合多种食材,兼顾膳食的营养成分,纸上烤鱼翻台率高,流转快速,所有食材都在顾客的眼前,由生变熟,吃的新鲜,吃的健康。

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