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临沂飘飘香小吃培训学校
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临沂铁板豆腐培训班

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  • 授课学校:临沂飘飘香小吃培训学校
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  • 教学点:1
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2022-12-05
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临沂铁板豆腐培训班
 

铁板豆腐是一道家常菜肴,营养丰富,味道鲜美,做法简单。 是家常、路边小吃的常客食材明细主料: 豆腐1块 配料:孜然粉3克 辣椒粉3克 淀粉适量 盐适量 酱油适量 葱花少许 白芝麻一小撮


铁板烧的起源

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铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史,国内铁板烧风靡大江南北,红透全国各地,经历数年市场培育,在各地城市形成了一批又一批铁板烧的爱好者顾客群,无论在南方还是北方,无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火暴经营,深受欢迎老少皆宜!

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铁板烧讲究其食材新鲜,干净卫生,鲜味完全来自食材本身。没有一点腥味,丝毫不会破坏食物的原味。并且铁板导热快温度高,食材可以迅速地成熟,地保留食材的营养,口感也是无法比拟地有汁有味。

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铁板烧配方,是采用中香料秘制配方加工出与众不同的香味,吃完一次还想吃,回头率达之九十八以上,收入十分可观.所用的原料都是先经过几十种调料,中药材浸泡,然后经铁板烤制而成.

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铁板烧可做的食品种类众多,如,鱿鱼、热狗(香肠),牛肉、海螺、鸡、动物肾脏、腰花、炒饭、鲈鱼等等再刷上各种不同的调味酱,鲜美润滑,油而不腻.本品可现场加工现做现卖,不仅受到青年男女和学生的喜爱,还倍受中老年人的青睐!

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豆腐营养功效


豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,豆腐味甘性凉,有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。

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不过豆腐虽好,多吃也有弊,过量也会危害健康。比如,引起消化不良,豆腐含有丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易出现腹胀、腹泻等症状。尤其是患有痛风的人食用豆腐,会提高痛风的发作:豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作,特别是痛风病患者要少食。 

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课程大纲

1
 铁板豆腐制作理论学习
2
 铁板豆腐原料的选购
3
 铁板豆腐食材的预加工
4
 铁板豆腐加工的基本标准

5
 铁板豆腐加工的工艺步骤
6
 项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等
7
 经营小技巧,轻松创造。
8
 示范讲解
9
 专业老师一对一的实战示范,讲解技术
10
 老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算
11
 自我实践
12
 自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检


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铁板豆腐店装修技巧

1,外观设计合理,要求一目了然,突出铁板豆腐店特色
2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽
3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字
4,店外宣传栏布置摆放合理
5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型

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铁板豆腐店选址有什么技巧

1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,实行店址调查
3,力保交通便利
4,铁板豆腐店选择人口增加较快的地方
5,租金合理

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铁板豆腐开店流程

,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,铁板豆腐店面布置,装修
第四,制作铁板豆腐设备采购
第五,制作铁板豆腐原料采购
第六,铁板豆腐店审批手续,办理各项证书

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判断铁板豆腐培训好坏的几个参考点

1,看培训机构的规模,规模越大,当然实力越强
2,看铁板豆腐培训机构的设备,设备齐全是基本要求,同时设备新,设备先进更能体现实力
3,观察铁板豆腐培训的老师,看看老师是否专业,老师年龄,老师从业多久
4,考察公司各项资质是否齐全
5,与铁板豆腐培训学员进行接触交流,通过学员反馈侧面了解培训好坏
6,自己品尝铁板豆腐,味道是检验技术好坏的直接标准

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