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湘西泡菜，有酸、甜、苦、辣、色、香、麻等味吃到感觉不到是酸甜还是苦辣了，连剩余的残渣都香飘四溢，湘西泡菜味道奇特，反正是越吃越停不了口，其回味无穷，却不易说出其味，这就是湘西泡菜之奥妙所在。湘西泡菜储存时间因室温环境而异，是储存在3—5℃的室温环境中，在此环境中长能保鲜三个月左右，通常泡菜做好之后储存时间会比较长，放在比较阴凉的地方，会加长储存时间。
大家都知道我们湖南人爱吃辣，但在靠近川渝地区的湖南西部，酸亦是不可缺少的味道。湘西泡菜，正诠释了酸与辣的完美融合，是湖南人家家夏季消暑开胃的必需品。
炎热的夏天，从冰凉的坛子里取出腌制好的各色泡菜，有萝卜、海带、凉皮、凉薯、土豆、蒜苗、豆笋……将它们全部放入一个大瓷碗中，加入辣子、小料、花生，均匀地搅拌一阵，一道清爽可口的湘西泡菜就做好了。
一口下去，清凉舒适，酸辣可口，你能感受到蔬菜液泡在嘴里爆破的快感，一瞬间舌头上的味蕾全被唤醒了，又酸又甜，又辣又香。尝一口那味道，回味无穷，你便只夏天真的来了。
湘西泡菜始于中国湘西民间，是湖南众多地方特色小吃的一种，具有口感清爽脆嫩、不限时节等特点。湘西泡菜不仅是佐餐佳品，其中还含有各种维生素及钙铁矿物质，可降血压、血糖、胆固醇，解酒解脂肪解油腻，是一种营养价值极高的绿色健康食品。本店的正宗湘西泡菜采用传统古法泡制结合现代工艺，配以独特辣椒油，口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽。立即预约课程
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