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小笼包是上海、南京、无锡、常州、苏州、杭州、芜湖、徽州、江西等江南地区著名汉族小吃,起源自清代道光年间的江苏省常州府,为当时的万华茶楼首创。传说由北宋时期著名的王楼“山洞梅花包子”演变而来,由北宋皇室带入江南,后逐渐成型
课程大纲
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项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等
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老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算
详细介绍
小笼包别称小笼馒头,在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头,四川叫做小笼包子,武汉叫做蒸包,一个蒸笼里有10个包子,10个包子为一笼,它源于北宋京城开封的灌汤包,南宋时在江南承传、发展和演变而成。
要说哪个小吃项目可以从早餐一直经营到夜市,那一定非小笼包莫属。早餐人们都喜欢吃些清淡的营养的,尤其是老人小孩子更适合吃些清淡的饮食,白虚松软的小笼包特别适合,再配上一碗鲜香的馄饨,那是再合适不过的了。而夜市上不能缺少的也是馄饨小笼包,晚归的路人走在回家的路上,热热乎乎的吃上一顿,似乎奔波的疲乏也瞬间烟消云散了。
大概小笼包是没有南北差异的饮食了,南方的小笼包更鲜一些,而且以鲜肉、虾肉居多,而北方的小笼包一般会有两种馅料,肉馅的,素馅的,都比较受欢迎,这大概就是所谓的南北差异吧!西安大品小笼包技术培训,小笼包一般是用面粉发酵而成的,大小依据馅心的大小有所不同,小的就称作是小笼包。
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