一般情况下,卤肉卷的热量是很高的,每100g卤肉卷中所含热量大约是383大卡,而一个卤肉卷的热量大约是600大卡。卤肉卷主要是由饼,卤肉,鸡蛋和蔬菜等做成。其中含有大量的蛋白质,维生素,碳水化合物和胆固醇等。如果是在减肥期间,是不建议食用卤肉卷的,因其属于高脂肪高热量的食物,会加重肥胖。还要注意的是上火的人群不宜食用。
卤肉卷有什么好处
首先,要选购新鲜的豆皮、肉,这是重要的一步。如果不想做出来的卤肉卷吃起来味道怪怪的话,就要选购好的豆皮和肉了。挑选豆皮的时候,要选皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮的豆皮。而选购肉的时候,要选表面有一层微微干燥的表皮,肌肉红色均匀,呈浅红色,有光泽,切面稍有湿润而无粘性。
其次,在煎锅热后倒入食用油来煎肉卷,目的是定型和封口处的牢固,这个只要粘合好就可以了。这也是大家在做的时候多留意了。
除此之外,还应该好好把握好火候。立即预约课程
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