乳鸽是指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。鸽子是晚成鸟,刚出壳的雏鸽,眼睛不能睁开,不能行走和自由采食,全靠亲鸽哺育才能成活;体温调节能力和抗病能力都很差,因而是鸽子一生中危险的时期。 同时乳鸽的肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分,是不可多得的食品佳肴。
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它里面首先肉里面含有的钙和铁元素都非常的丰富,因此能起到很好的补钙以及补血的效果,对于人身体的生长发育能够起到很好的帮助作用。并且鸽子的肝脏能够有效地调节自身的胆固醇,自身的血糖和血压有很好的降低效果。此外,经常的吃鸽子肉能够有效的防止人出现脱发的症状。而且它对女生的皮肤的改善有很好的效果,能够让女性的皮肤变得更加的光滑有弹性。
首先先要将乳鸽先清洗干净,之后将乳鸽放入沸水中焯水,之后将事先调好的卤水全部倒入锅中用小火进行炖,大概需要一刻钟左右。之后关上火盖上盖子闷上一两个小时,然后捞出来放在一旁晾干。之后,倒一点蜂蜜以及柠檬汁配合着老抽混合在一起,然后将混合的液体均匀的涂抹在乳鸽上,涂抹大概2到3次,之后用锡纸垫在乳鸽的下面然后放在烤箱内进行烤制,等到乳鸽皮变得松脆就可以吃了。
首先先要将乳鸽清洗干净进行焯水之后,剁成均匀的小块状。之后将黄豆芽也清洗干净,放在一旁进行晾干。将青椒红椒以及洋葱还有生姜分别的切好,之后在锅中倒入适量的油,等待油热了之后将生姜辣椒放入锅中进行爆炒,之后将乳鸽全部倒入其中进行翻炒。之后接着再将事先切好的洋葱也继续倒进去,然后加入少许的料酒以及盐和老抽进行上色,后加入少许的水,改用小火进行慢炖,将黄豆芽以及青椒红椒全部都放入。
乳鸽的功效与作用
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