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临沂飘飘香小吃培训学校
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临沂飘飘香小吃培训学校

临沂卤味鸭脖培训班

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  • 授课学校:临沂飘飘香小吃培训学校
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  • 教学点:1
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2022-12-05
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临沂卤味鸭脖培训班
 

卤味鸭脖越吃越爱的鸭脖是怎么做出来的呢?入口越吃越麻,接着就是辣,吃完了嘴边还留有余香,非常符合人们的口味特点,个人觉得鸭脖虽然没有鸭架的肉多,但是各有各的特色,口味均不同,鸭脖的那种麻辣味非常适合年轻人的口味,既能当做休闲零食也能作下酒菜,脆嫩鲜爽的藕片,海带结去掉了海带的腥味,柔韧翠绿,营养价值高,豆皮口感松软辣劲十足,还有凤爪--质地醇厚、绵软柔弹、口感软嫩,含丰富胶原蛋白,健康美味,欲罢不能鸭脖虽然好吃,个人建议一次尽量不要吃的太多。


卤鸭脖的起源及发展

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卤味作为一种传统的餐饮美食一直以来深受人们的喜爱。经过香料及卤水的精心卤制之后,各种鸭货变成了兼具鲜香麻辣特色的卤味美食,那么美味的卤鸭脖是如何起源发展的呢?
据说,早的卤鸭脖是起源于四川地区。一经推出即受到市场的广泛欢迎和接受。经过多年发展,卤鸭脖在大江南北获得了广泛的认可,各种鸭脖*也如雨后春笋般在市场上大量出现。

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鸭脖市场的发展也与中国经济的发展密切相关,随着中国市场经济的发展,餐饮美食也获得了飞速发展,这其中鸭脖卤味也获得了长足发展。其中绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌鸭脖等众多*市场了成功上市,年产值几十亿。其他市场上常见的*还有精武鸭脖、久久鸭脖、莱双喜鸭脖、来双扬鸭脖、汉味黑鸭、辣小鸭等也是各具特色成为鸭脖市场一颗响亮的明珠。

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适合学习人群:


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适合学习人群:
1. 广东专业的小吃培训,在广东我们已经拥有三十多家;
2.不限学习时间,直到学员学会满意为止;
3.多年专注小吃餐饮培训,因为专注、所以我们更专业;
4.拥有300人专业的教师及服务团队;
5.已开放100多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你;
6.我们只教正宗的,不正宗的我们不教。立即预约课程

实际操作内容

1
 卤味鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。
2
 加工卤味鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法
3
 培训卤味鸭脖卤水的的制作及保养
4
 卤味鸭脖卤水的调味方法与技巧

5
 培训卤味鸭脖的选材及腌制处理方法
6
 卤味鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧
7
 卤味鸭脖烤制技巧
8
 投资预算分析及经营管理方法

卤味鸭脖培训内容

培训内容

全鸭,鸭脖,鸭头,鸭翅,鸭舌,鸭肠,鸭胗,鸭掌,全鸡,鸡头,鸡翅,鸡胗,藕片,豆干,木耳,腐竹,毛豆,海带等

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理论学习

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

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自我实践

专业技术人员取得二级造价工程师职业资格,可认定其助理工程师职称,并可作为申报高一级职称的条件

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