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临沂飘飘香小吃培训学校
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临沂飘飘香小吃培训学校

临沂凉拌菜培训班

临沂凉拌菜培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:临沂飘飘香小吃培训学校
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  • 教学点:1
  • 课程价格:请咨询
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2022-12-05
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临沂凉拌菜培训班
 

凉拌菜,是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。
凉拌菜其历史文化却深远得多,可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来,醒胃又养生。


在飘飘香小吃培训你能学到哪些知识?

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开店讲解

包括店面的选址、原材料及操作设备采购等。

咨询课程

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技术讲解

包括原材料的选择价格核算、口味调整等。

咨询课程

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配方赠送

美食配方赠送,免费技术升级,产品紧跟市场

咨询课程

实践经验

从零开始,自己实践操作所有流程,直到制作出成品。

咨询课程


红油凉拌菜培训项目介绍:


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红油凉拌菜培训项目介绍:
红油凉拌菜其历史文化却深远得多,可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来,醒胃又养生。

红油凉拌菜培训方式:
按照红油凉拌菜标准的比例配方和制作流程,现场师傅实际操作教学,教技术配方,按照配方来学,哪个步骤到哪个步骤,哪个料放多少,要注意哪些细节都会教给你。立即预约课程

课程大纲

1
 凉拌菜制作理论学习
2
 凉拌菜原料的选购
3
 凉拌菜食材的预加工
4
 凉拌菜加工的基本标准

5
 凉拌菜加工的工艺步骤
6
 项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等
7
 经营小技巧,轻松创造。
8
 示范讲解
9
 专业老师一对一的实战示范,讲解技术
10
 老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算
11
 自我实践
12
 自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检

课程简介

项目介绍


四川凉拌菜,品种繁多,用料考究,采用特制红油汁、麻辣油等调味料,无论各种新鲜蔬菜、豆制品或熟食肉类等,经过特制的红油汁、麻辣油按比例调拌,即可做出人人喜爱的香辣开胃凉拌菜,其色泽鲜艳红亮、清脆爽口、满嘴留香、香辣诱人。

咨询详情
实操内容


1、凉拌菜的原料选购和前期处理。
2、全套配菜,配料的采购及前期处理。
3、凉拌菜的详细制作和火候掌握
4、所有项目师傅手把手教学,学员实操练习。
5、后期电话辅导,开店疑难问题解决。

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更多培训课程,学习资讯,课程优惠等学校信息,请进入临沂飘飘香小吃培训学校网站详细了解,免费咨询电话:400-998-6158

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