项目介绍
大骨头的营养价值早就已经被人们发现，自古以来，大骨头都是补身体的圣品之选，在现代，大骨头依旧是餐饮行业的重头戏，味道好，健康有营养，是人们舌尖上无法放弃的美食。
课程大纲
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项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等
10
老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算
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手撕大骨头的起源故事
蒙古人吃肉啃骨，有很多讲究和禁忌。有的属于煮法、摆法解剖范围，有的是某部分不给某种人吃、某部分专给某种人吃、某部分到了某种年龄才能吃的。
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手撕大骨头营养价值
做出来的手撕大骨头含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，能够缓解骨骼脆化，有益于青少年儿童的骨骼生长发育等功效，一般人群均可适量食用。
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