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油焖大虾又名油焖小龙虾。是以烧为主打工艺的一个特色菜肴,它的特点是香,辣,麻,鲜,回味长久,虾肉嫩。 油焖大虾是江汉平原较具人气的菜,近几年油焖大虾已经慢慢走向全国,油焖大虾是焖烧而成的大虾,色泽鲜艳耐看,香辣鲜各味俱全。油焖大虾生意甚是红火。油焖大虾采用龙虾为原料,以特有的"油焖"烹调方法制作。如此做成的大虾,色泽鲜艳耐看,味道香辣鲜美。油焖大虾一般以大排档形式消费。夏日夜晚,工作之余,携家人、朋友于热闹之中品油焖大虾,再佐以啤酒、潜江风味小吃,美味佳境,其乐融融,常常在餐馆美餐之后,还要打包带回家中细细品尝。
课程大纲
6
项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等
10
老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算
油焖大虾作为近几年的一道人气菜,已经慢慢走向全国,在各地油焖大虾店如雨后春笋般冒出。油焖大虾以“油焖”这种烹调方式制作,如此做成的大虾,色泽鲜艳耐看,味道香辣鲜美。夏日夜晚,工作之余,携家人、朋友于热闹之中品潜江油焖大虾,再佐以啤酒、潜江风味小吃,美味佳境,其乐融融。
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油焖大虾的做法简单,营养丰富,可以调理身体,促进发育,还可以防治高血压和心肌梗塞,孕产妇吃了还可以催乳,儿童吃了对抵抗力很身体发育都有很好的帮助。 油焖大虾因为其口感香辣、红亮诱人、深受全国各地食客的喜爱,从大排档到高档饭店,都能看到他的身影。
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