卤味系列
1、猪肉系列:猪头脸、猪蹄、猪耳朵、猪头、肘子、猪心、猪肝、猪大肠、猪肺、猪脾、猪尾、口条、猪肚、猪腰等。2、鸡肉系列:全鸡、鸡腿、鸡脖、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡翅、鸡胗、翅尖、鸡头、鸡块、翅中等。3、卤鸭系列:全鸭、鸭腿、鸭翅、鸭掌、鸭肠、鸭翅中、鸭翅尖、鸭头等。4、卤牛肉系列：牛肚、牛排、百叶等。5、卤菜系列:腐竹、素肠、香菇、面筋、豆腐丝、金针菇、海带、千张、豆干、木耳、面筋泡、西芹、鸡腿菇、菌类、鹌鹑蛋、莲藕等。6、水晶凤爪、水晶猪蹄、水晶鸡翅等。7、麻辣兔肉系列：麻辣兔肉、兔头、兔腿等。
课程简介
理论学习
1.卤味熟食的选择，洗净
2.卤味熟食的煮法
3.卤味熟食冷却技巧
4.卤味熟食专用卤水的熬制
5.卤味熟食的卤制，浸泡和入味方法
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实战操作
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
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课程安排
在飘飘香小吃培训你能学到哪些知识？
开店讲解
包括店面的选址、原材料及操作设备采购等。
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技术讲解
包括原材料的选择价格核算、口味调整等。
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配方赠送
美食配方赠送，免费技术升级，产品紧跟市场
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实践经验
从零开始，自己实践操作所有流程，直到制作出成品。
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