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驻马店飘飘香小吃培训学校
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驻马店飘飘香小吃培训学校

驻马店四川凉菜培训班

驻马店四川凉菜培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:驻马店飘飘香小吃培训学校
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  • 教学点:1
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2022-12-02
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四川凉菜的起源故事

四川凉菜历史悠久,四川凉菜吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来,醒胃又养生。

理论学习

1
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别
2
优质荤食,素食食材的筛选以及处理
3
秘制卤汁,辣椒油等一系列调料的制作方式
4
熟食,冷食各种处理方法
5
熟食冷食各自不同的冷处理
6
凉菜刀工的学习
7
原料采购、存放、保鲜技术
8
开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等
实战操作

1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。
教学方式
上特色餐饮学小吃技术,老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!



课程详情

四川凉菜店装修技巧

1,外观设计合理,要求一目了然,突出四川凉菜店特色
2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽
3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字
4,店外宣传栏布置摆放合理
5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型

咨询详情
四川凉菜店选址有什么技巧

1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,实行店址调查
3,力保交通便利
4,四川凉菜店选择人口增加较快的地方
5,租金合理

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四川凉菜开店流程

,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,四川凉菜店面布置,装修
第四,制作四川凉菜设备采购
第五,制作四川凉菜原料采购
第六,四川凉菜店审批手续,办理各项证书

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