凉面在各地有各地的吃法,各地有各地的口味,各地有各地的特色,如武威的凉州凉面 、中原(河南)凉面、四川的“红油凉面”、陕西的“狗肉凉面”、山东的“麻酱凉面”、广东的“鸡蛋凉面”、上海的“粗条冷面”、山西的“柳叶凉面”、天津的“打卤凉面”、北京的“素什锦凉面”、兰州的“清汤牛肉凉面”、湖北的“炸酱凉面”,等等。
课程大纲
课程简介
凉皮是四川成都具有与众不同口感的一种传统面点小吃,成菜湿面条细薄,卤料包酥香,咸香中辣,美味可口,十分进味,因其与众不同的色香味俱全遭到中国各省普通百姓的偏爱,已变为一种家常蒸菜特色美食。凉皮听闻来自挑夫们在街头挑着担担卖面,因而而得名,是四川小吃中的代表性食物,为大伙儿品位四川小吃时的不可或缺美味可口,其特点是湿面条细薄,肉臊子肉质地地脆香,稍微料汁,色香味俱全,麻辣异味显出,鲜而不腻,辣而不燥,称之为川湘中式点心中的推动者。四川担担面是以用全麦面粉擀制成湿面条,烧开,舀上中药炮制的猪肉末而成。成菜湿面条细薄,卤料包酥香,咸香中辣,美味可口,十分进味。凉皮便于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、营养均衡成份消化等功效。
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销售市场的要求宽敞:凉皮,通常,能从四川火到中国各省,根本所在美味可口,而人是铁食为天,只需美味可口,一定会有顾客,只需保持水平,一定会有回头客,这一点,确信所有开餐饮店的朋友,全是有共鸣。
赢利来自广泛:经营凉皮面馆,是没有周期性之分的,一年四季都可以赚钱;其次,就面馆的特点来讲,不论是早餐、午餐、晚餐,或是夜宵,凉皮都可以出任,所以说,你以为资金分配不高,但是盈利能力可是特别好的。
经营模式灵活:随着着阶段的发展趋势、大数据技术的渗透到,经营凉皮,已于店面销售市场,美团、饿了么外卖、微信等,都能够多种多样方式同业竞争,从而进一步提高门店经营盈利。
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