课程简介
花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将高汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的小吃类菜品。现主要流行于东北和西南一带，包括辽宁，贵州，重庆，四川，湖南等地。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。
课程大纲
6
项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等
10
老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算
土豆粉有什么创业优势？
品种多,更多选择网罗更多顾客
土豆粉多个单品，道道经典美味，足够诱惑，顾客久吃不厌，品种多到顾客天天吃，一个月都吃不完，顾窨大里的重复消费，老板当然更赚钱。
味型多,想吃的味道统统满足
多种口味，将所有“粉丝“尽收其中，麻辣士豆粉、三鲜土豆粉、香菇鸡块土豆粉、排骨土豆粉、肥肠土豆粉、牛肉土豆粉。大多数顾客都可以找到自己喜爱的味道。
顾客多,爱好土豆粉的客群广泛
特别是学生、工薪族等年轻人，特别是女孩子更是土豆粉的忠实消费者对土豆粉情有独钟，顾客广，首先不愁没顾客，再加上不断增加的回头客，做起来当然轻松多了。
味道奇香
土豆粉高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，较大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。
口感醇厚
土豆粉砂锅里的汤：“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻。
营养健康
土豆粉富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的成分，能大大增强骨细胞活性，具有增强记忆的保健功效。
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