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驻马店飘飘香小吃培训学校
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驻马店五谷鱼粉培训班

驻马店五谷鱼粉培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:驻马店飘飘香小吃培训学校
  • 已关注:67
  • 教学点:1
  • 课程价格:请咨询
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2022-11-30
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课程简介
 

五谷招牌鱼粉(面)、五谷鱼头鱼粉(面)、五谷香辣肥肠粉(面)、五谷鱼杂鱼粉(面)、五谷麻辣鱼粉(面)、五谷酸菜鱼粉(面)、五谷原味鱼粉(面)、五谷豆豉鲮鱼粉、五谷牛肉粉(面)、五谷鲜香玉米粉、 五谷番茄肉丸粉、五谷麻辣牛肉粉(面)、五谷肉沫鱼粉 、五谷红烧鸡块粉(面)、五谷花甲粉(面)、五谷鱼虾粉(面)

课程大纲

1
五谷鱼粉制作理论学习
2
五谷鱼粉原料的选购
3
五谷鱼粉食材的预加工
4
五谷鱼粉加工的基本标准

5
五谷鱼粉加工的工艺步骤
6
项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等
7
经营小技巧,轻松创造。
8
示范讲解
9
专业老师一对一的实战示范,讲解技术
10
老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算
11
自我实践
12
自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检

课程介绍

课程安排


1传授特色五谷鱼粉泡粉的技巧以及注意事项和秘制高汤的做法以及保管方式
2传授关于店铺盈利和发展和工艺培训,各种产品的材料选择和运用,相关调味料的选择和功能。
3传授各种产品的配置及实际动手操作,产品的批量出品和销售,开店明厨及暗厨的配置,销售技巧。
4传授开店指导,材料的采购,开店前期准备,开店中开市、起市、收档。
5传授开店中的员工职责分配和销售技巧。
6学员在基地或者实体店动手实操所学课程,老师在旁督导纠正,直到学会为止.

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五谷详情


[小米]小米又名粟米,味甘性平,有健脾和胃的作用,适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者 食用。
[紫米]颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻。紫米是水稻中的一种,因碾出的米粒细长呈紫色,故名。紫米富含营养色素和色氨酸,
[荞麦]别名:甜荞、乌麦、三角麦等;荞麦是短日性作物,喜凉爽湿润,不耐高温旱风,畏霜冻。性甘味[玉米]玉米味甘性平,具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇……
[苡米]苡米又叫薏米,其所含蛋白质远比米、(面)高,易消化吸收,对减轻胃肠负担、增强体质有益。中医认为,苡米味 甘淡,性微寒,有健脾、补肺、清热、利湿的作用。

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