铁板鸭是利用铁板烹饪烤制,并且以鸭子为原料而制作出来的一种创新性美食,之前的铁板鸭因为滋味不足而被遗忘,金科小吃培训将这一项目传承下去,进行研发,将改良了鸭子的油腻老柴特色,搭配出清爽重香的独特酱汁,利用古法烤制,并且搭配新式铁板制作,颠覆了往日的单一口味,成为实现年轻人备受欢迎的独特铁板鸭美食。
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