泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属川菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。
课程大纲
实操教学 老师手把手教你，自己动手操作，不用担心学不会
课程安排
专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；
学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导
学员自己独立完成成品制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；
后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格。
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包括店面的选址、原材料及操作设备采购等。
包括原材料的选择价格核算、口味调整等。
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从零开始，自己实践操作所有流程，直到制作出成品。
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