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东莞食为先小吃实训机构
400-998-6158
东莞食为先小吃实训机构拥有一支专业、经验丰富、治学严谨的师资队伍。东莞食为先实训中心采用“手把手”实操教学模式,随到随学、循环授课、实际操作,包教包会,在教学上理论与实践相结合,着力培养学员实际动手能力和创新能力。
东莞食为先小吃实训机构

东莞飘香卤菜培训班

东莞飘香卤菜培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:东莞食为先小吃实训机构
  • 已关注:17440
  • 教学点:9
  • 课程价格:请咨询
  • 咨询电话:400-998-6158
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2023-03-09
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飘香卤菜前景十分广阔
民以食为天*乃地球上人口大国,其餐饮市场面对的是13亿人的庞大需求,给当今有眼光的餐饮创业者带来了无限商机。卤菜这个行业在市场上现在非常的流行了,特别是川味卤菜口味的,很多朋友都知道卤菜起源历史悠久,在远古秦朝时,就有制作卤菜的专业厨师,川味卤菜自形成之日起,便被广大群众所认可,由于卤菜具备的其它烹制法所达不到的优势而历经千年,经久不衰。
卤菜不是单一的烹制法,而是集烹制(加热)与调味二者于一身调味品配方复杂而精细,制作方法讲究耐心考究 犹如品茶一样,所谓慢工出细活。卤菜的吃法也是很多样化的,可以根据不同人的口味有所调整,一般,有香、有辣、有麻等几种口味。

东莞食为先小吃飘香卤菜培训学习内容:
项目实际操作内容一01

原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

02项目实际操作内容二

各类食材处理,调料的制作,从清水到卤汁制作、食材预处理与卤汁配比的方法

03项目实际操作内容三

火力调控,怎么*搞高卤制品的出品率

04项目实际操作内容四

教导学员不同卤制品搭配不同的配料、原料采购、存放、卤制品保鲜、卤水保存技术

05项目开店实战指导

系统了解开店知识,如何选址、办证、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略提升班助你成功创业!

食为先飘香卤菜五大优势

1
食为先飘香卤菜不添加任何色素,通过传统工艺即可调出光泽亮丽、有食欲的颜色,外面一般很少有人能自己调得出来
2
做好一份卤菜,每个细节都很讲究,我们会教学员从清水怎么调汤、配料、制作香料包、调味、调色、原料预处理等一系统工序
3
产品卤出来之后怎么保鲜、护色、保水、每天卖不完的怎么回锅处理、卤水保管这些都有大学问,每个细节我们都会教到位
4
食为先专注小吃实训很多年,经历过好多自己开熟食店的老板专门上门找我们学习进修,配方比例是非常标准易掌握
5
我们做出的卤菜入味透,既可干吃,也可拌吃和炒吃;口感层次分明,满街飘香

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