梅县腌面简介
梅县腌面，采用特制的面条，有弹性，有嚼劲，不黏糊，不断碎，配上猪肝瘦肉粉肠枸杞汤，面条香浓，汤底鲜美。相辅相成，美味可口。
梅县腌面教做流程
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面条：如何使用面粉、水、葱香油、鸡蛋等食材食材制作面条。掌握和面、揉面；如何操作压面机来切制面条。
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香油：如何使用大蒜、香葱、调和油等食材熬制葱香油。掌握熬制方法、技巧、时间、火候控制等。
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汤料：如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制梅县腌面汤料。掌握汤料熬制时间、火候、调味。
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原料处理/腌制：猪肝、瘦肉、粉肠的处理、切制、腌制。
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蒜蓉酱：何使用泡椒、西红柿、大蒜、蚝油、鸡精、白糖等食材制作蒜蓉酱。
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拌面：学习如何拌制面条。掌握烫面手法、技巧、火候控制、时间、拌制等。
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煮汤:如何煮猪肝瘦肉枸杞叶汤。掌握煮汤火候、时间等知识。
实际操作内容
项目实际操作内容一
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
项目实际操作内容二
面条的做法，原料采购、存放、保鲜技术；
项目实际操作内容三
梅县腌面香油的做法，高汤熬制；
项目开店实战指导
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创业帮扶
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南昌食为先小吃培训梅县腌面5大优势
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食为先梅县腌面采用传统特殊配方和技术，精心熬制的香油，香味浓郁；
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当初食为先为了引进梅县腌面这个项目，我们派公司技术总监专程去梅县客家人做得比较好的店里偷师学艺；
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我们做出来的产品味道爽口香滑、面条相对来说比较有劲道，加上蒜酥和葱花味道很好;
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食为先学员开的梅县腌面店一般有腌米粉、腌河粉、腌面条以外还会配有鲜枸杞叶搭配瘦肉、猪肝、肉卷等鲜汤；
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食为先专注小吃实训多年，培养了很多位开店成功的老板，我们可以把他们一些成功的经验分享给有需要的朋友。
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