炸鸡排简介
炸鸡排,是一道小吃,主要食材是鸡大腿或鸡脯肉,工艺是炸,味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高,但是油炸食品食用量宜控制。鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。
炸鸡排怎么做
原料:鸡胸肉、淀粉、面包糠、鸡蛋、盐油、料酒、胡椒粉、生姜汁、孜然粉。
1
鸡胸肉洗净对半切开,加入一个鸡蛋,料酒,盐,胡椒粉,生姜汁拌匀腌制10分钟。
3
腌制好的鸡肉先粘上一层淀粉,再沾蛋液,沾面包糠。
5
炸至金黄捞出控油。切小块,撒上一些孜然粉即可。
南昌食为先小吃培训炸鸡排5大优势
1
多年专注餐饮技术,拥有丰富传授经验,*教学质量;
3
经验丰富的师傅指导,标准化实训流程,少走弯路;
实际操作内容
项目实际操作内容一
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别
项目实际操作内容四
鸡排半成品的制作过程、半成品炸制方法了、台湾鸡排的销售技巧
项目开店实战指导
系统了解开店知识,如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业!
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在食为先你能学到什么(理论学习)
开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
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项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
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