适合对象
本套课程适合对红油凉菜感兴趣，有想开红油凉菜店的创业者报名学习
食为先红油凉菜5大优势
1
食为先成品凉菜具有口味干香,脆嫩,爽口不腻,色泽艳丽等特点；
2
我们在学习配方的时候，特别教学员加了一种新的调香调味的红油料（当然合法），调制出来的产品味道会有竞争力很多 ；
3
很多凉菜产品是要预处理的，如果稍微不注意细节很快产品就会变味，每个细节我们都会教到位；
4
食为先专注小吃实训很多年，经历过好多自己开凉菜店的老板专门上门找我们学习进修，配方比例是很标准易掌握；
5
红油凉菜品种多，以素菜为主，所以利润也高，但有些素菜一般地方买不到，我们会告诉其进货渠道。
培训内容
★乡村小木耳
★红油千张丝
★凉拌笋丝
★凉拌皮蛋
★刀拍黄瓜
★凉拌香干
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实际操作内容
项目实际操作内容一
凉菜的系统讲述、凉菜原料的选购；凉菜食材的预加工、凉菜味型确定；
项目实际操作内容二
凉菜刀工的学习、卤汁，辣椒油等一系列调料的制作方式；
项目实际操作内容三
凉菜加工的工艺步骤、凉菜的拌料方法；
项目实际操作内容四
凉菜系列调味的须知与运用、凉菜菜品经营定价原则；
项目实际操作内容五
系列调味品及原料的货源渠道、经营选址与生意技巧；
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
在食为先你能学到什么(理论学习）
开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
咨询课程
项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
咨询课程
店铺经营小技巧，轻松创造财富。
咨询课程
课程特色
示范讲解
1.经验丰富师傅现场实操示范，讲解技术。
2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
咨询详情
自我实践
1.备原材料，师傅旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。
3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。
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