培训对象
本套课程适合对鸭脖感兴趣，有想开鸭脖店的创业者报名学习
食为先鸭脖5大优势
1
食为先培训的鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷；
2
食为先鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为"活肉"层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，"滋溜"一声；
3
通过我们食为先多年的摸索和改进，结合煌上煌、绝味等品牌的特点以及地区差异，产品的辣和麻可以随意调节；
4
我们教学配方中含有27种草药成分，产品吃完之后有没有回味全靠此香料配方，每个材料的比配我们可以到克位数，易学好懂；
5
食为先专注小吃实训多年，以前有很多学员学完之后搞连锁送货的这种模式经验我们可以指导复制给有需要的学员。
培训内容
★鸭头
★鸭架
★莲藕
★鸭脖
★鸭翅
★海带
:★鸭爪
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实际操作内容
项目实际操作内容一
鸭系列加工器具、设备的使用方法与采购途径；
项目实际操作内容二
培训鸭系列的选材及腌制处理方法、加工鸭系列所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法
项目实际操作内容三
培训鸭系列卤水的调味方法与技巧及保养
项目实际操作内容四
鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧；
项目实际操作内容五
鸭脖烤制技巧.半成品保管技巧、投资预算分析及经营管理方法。
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
在食为先你能学到什么(理论学习）
开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
咨询课程
项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
咨询课程
店铺经营小技巧，轻松创造财富。
咨询课程
课程特色
示范讲解
1.经验丰富师傅现场实操示范，讲解技术。
2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
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自我实践
1.备原材料，师傅旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。
3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。
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