适合对象
本套课程适合对特色川菜感兴趣，有想开特色川菜店的创业者报名学习
食为先特色川菜7大优势
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产品标准；根据川菜一菜一味的技术标准、对每款菜品进行精细化标配；
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系统的学习川菜的整套流程、包括起源、发展历程、菜系组成、市场行情等；
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目前川菜在市场上的占有率、发展方向、客户认可情况；
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客户见证；经过多年的技术传承、得到了市场的检验和客人的好评；
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每个菜品从理论知识讲解到动手实际操作、每一道工序由自己掌握、解决了开店的技术问题；
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较好的技术团队、成熟的经营模式、离开店成功又近了一步。
课程简介
★咸烧白
★仔姜鸭
★宫保鸡丁
★鱼香茄子
★麻婆豆腐
★山城毛血旺
★辣子鸡丁
★水煮毛肚
★重庆辣子肥肠
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实际操作内容
项目实际操作内容一
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
项目实际操作内容二
川菜基本刀工、抛锅、麻辣红油；
项目实际操作内容三
各类食材处理，配料搭配，调料比例；多种川菜工艺技巧学习，如：炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等；
项目实际操作内容四
川菜菜谱多款不同川菜菜式学习；原料采购、存放、保鲜技术；
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
多维指导
多年餐饮经验师傅教学，选材、设备、经营等悉心指导实操训练
在食为先你能学到什么(理论学习）
开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
咨询课程
项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
咨询课程
店铺经营小技巧，轻松创造财富。
咨询课程
课程特色
示范讲解
1.经验丰富师傅现场实操示范，讲解技术。
2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
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自我实践
1.备原材料，师傅旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。
3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。
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更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入重庆食为先小吃实训机构网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
