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广州白云区蛋糕培训班

广州白云区蛋糕培训班
2021-09-07
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广州白云区蛋糕培训班哪里好
 

广州白云区蛋糕培训班就到银河天幕烘焙培训学校银河天幕,汇聚东西方文化精髓,连接东西方烘焙桥梁,将东方特色 融入西点烘焙技术,开创东西方适用的教育模式,并不断研发新课程、新 技术,为西点烘焙领域培育优秀人才。
银河天幕自成立以来,以“点亮烘焙星河,打造烘焙培训行业新标杆” 为企业愿景,以“传承烘焙技术,培育烘焙人才”为核心价值,以“关注 学员成长,助力学员创业”为教学宗旨,与广大学员一起,在烘焙之路上 精心耕耘,共同成长,共创烘焙新时代!



课程简介(第壹天到第五天学习内容)

蛋糕基础理论知识

上午:课程安排、原材料的认识、工具设备讲解 下午奶油打发成变、储存方法、直胚的练习手法角度讲解

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基础直胚

上午:直胚操作练习、角度掌握、抹刀与转台的运用                                下午:直胚练习及考核



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心形创意胚

上午:心形胚的裁制,抹面技巧,三角板的使用   下午:心形胚的练习及考核

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方形胚

上午:方形胚的裁制及角度掌握

下午:方形胚的练习及考核


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第六天到第十天学习内容

  • 01
    基础花边

    上午:花嘴的运用,制作花边的手法讲解            下午:贝壳边的练习手法指导

  • 4084-2003191GPB58
  • 02
    花边设计

    上午:贝壳边、裙边、花篮边、圣安娜花边练习     下午:花边的练习及考核

  • 4084-2003191GR44Q
  • 03
    艺术字体

    上午:中英文字体练习、手腕力量技巧掌握          下午:字体成品考核

  • 4084-2003191GS2918



第十一天到第十五天学习内容


1
三原色的认识  上午:三原色的理论知识、色彩属性、色环的讲解,下午:渐变色调制及抹面技巧
2
ins简约风蛋糕  上午:淋面技巧、简约风蛋糕的设计制作 下午:简约风蛋糕成品及考核
3
戚风蛋糕 上午:戚风蛋糕的理论知识、多种口味蛋糕的制作讲解  下午:欧式水果蛋糕的制作及装饰、成品考核
4
巧克力配件、蛋白糖  上午:巧克力配件控温知识、制作巧克力的工具使用、成型方法   下午:蛋白糖制作、蛋白霜制作、调色成型演变
5
ins高层金属风   上午:艾素糖制作、巧克力配件搭配技巧  下午:ins金属风高层蛋糕设计装饰

第十六天到第二十天学习内容


4082-1Z510104609255

芝士转印蛋糕

上午:"芝士转印卡通设计
芝士糊的制作"  下午:芝士转印蛋糕组装技巧、立体图案设计

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4082-1Z5101046194F

汽车蛋糕

上午:汽车蛋糕的造型裁剪、汽车蛋糕的抹面技巧 下午:"汽车蛋糕设计及考核
拍摄"

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4082-1Z51010462B94

芭比蛋糕

上午:芭比蛋糕的裁剪及抹面、透明软刮刀的使用   下午:"芭比蛋糕的设计及考核
拍摄"

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场景蛋糕、网红摆件蛋糕

上午:皇冠蛋糕、祝寿蛋糕、木马蛋糕设计制作  下午:巧克力、甜甜圈、美人鱼组装设计技巧

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